お知らせ

  • ゆめタウン高松店は4月12日無事オープンしました。

    ご支援いただいた皆さまに心より御礼申し上げます。今後も天ぷら北里にご期待ください。

天ぷら北里について

素材の美味しさを衣に閉じ込めた、
天ぷら本来の魅力をお楽しみください

天ぷらは「素材ありき」だと北里は考えます。
天ぷらの美味しさは衣の作り方や揚げ方と考えがちですが
最も肝心なのは「素材」をおいしくするということ。
素材のおいしさをどう生かせるかを追求した先に衣の作り方や揚げ方の工夫があるのです。
素材それぞれの旨味や香りはもちろん、美しい色やみずみずしさまで楽しんでいただける
そんな天ぷらを北里は目指します。

食材へのこだわり

  • 新鮮な魚介への
    こだわり

    素材の食感や味を楽しんでいただくため
    魚介は各地の市場で取り寄せた
    新鮮なものだけを厳選しています。
  • 味わい深い肉への
    こだわり

    揚げた時にしっかりと旨味が出る
    天ぷらに最適な豚肉、鶏肉を使用。
    ジューシーな肉をお楽しみください。
  • 野菜への徹底した
    こだわり

    自社提携農場の野菜をはじめ
    各地域で仕入れる新鮮な素材を
    使用しています。
  • 明太子への
    こだわり

    店舗で提供している明太子は
    明太子の本場の福岡県の老舗から直送。
    料理長自ら選んだこだわりの明太子です。
  • お酒への
    こだわり

    こだわりの天ぷらに合わせた
    厳選したワイン、日本酒、焼酎を
    ご用意しております。
  • 烏龍茶は
    おかわり自由

    北里のお茶は烏龍茶をご提供しています。
    口の中をスッキリさせてくれる烏龍茶は
    何杯でも気兼ねなくお飲みいただけます。

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